Sardinillas En Aceite de Oliva - 42 piezas
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La conservera Rosa Lafuente está ubicada en la Ría de Arousa y tiene una historia de más de cien años dedicados a la fabricación de conservas selectas de pescados y mariscos.
Las sardinillas (Sardina pilchardus walbaum) proceden de la costera gallega y están consideradas como uno de los alimentos más completos y saludables.
Se pescan mediante el arte de bajura del cerco, se descabezan y evisceran con mucho cuidado para evitar roturas y se colocan en parrillas pasándolas y sumergiéndolas en agua y sal para que le de textura, sabor y dureza. Posteriormente se someten a su tueste tradicional y se empacan a mano sin añadir conservantes ni aditivos artificiales, simplemente utilizan aceite de oliva.
Tienen un color plata, un brillo intenso, una textura cremosa y un gran sabor a pescado, mejorando en la lata con la maceración en el aceite de oliva.
Degustación: La mejor manera de degustarlas es solas, con tostadas, en bocadillo o en ensalada con aguacate.
Maridaje: Vino tinto joven y vermouth rojo
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