Aceitunas Rellenas de Anchoa
- 10 en stock
Desde hace siglos, las tierras cántabras se han caracterizado por su singular sabor a mar. En Conservas Lolin, tienen un claro objetivo, ser fieles a la tradición marinera. Con este motivo, han reinventado la captura practicando la pesca sostenible. Al igual que en el pasado, su flota de bajura utiliza los métodos de captura tradicionales que son las menos lesivas para el mar.
El proceso de maduración de la anchoa puede prolongarse hasta 12 meses. En este tiempo, la anchoa en sal se prensa para que poco a poco se vaya deshidratando y pierda el exceso de grasa. Durante este proceso se controla rigurosamente la temperatura de los latones y estos se riegan periódicamente con salmuera para eliminar los posibles exudados grasos.
Terminado el proceso de maduración del pescado, se obtiene la anchoa en salazón para introducirla en la oliva.
Todo pedido realizado antes de las 12h de un día laborable sale de nuestras instalaciones ese mismo día. Esto significa que, realizar un pedido después de las 12h es como realizar el pedido la mañana del día siguiente a efectos del tiempo de entrega.
