Paella del Senyoret - El Paeller
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¡Esta es la paella marinera por excelencia!
La traducción del nombre del plato sería “el arroz del señorito”, porque lleva el marisco pelado y el pescado sin espinas. Así uno no se mancha las manos.
Que la paella pueda viajar a los confines del planeta y que cualquier persona sea capaz de llevarse a la boca este manjar, este pedazo de fiesta, hedonismo y celebración de la vida, es un sueño. Un sueño que se hizo realidad en 1995 gracias a la sabiduría de Rafael Margós, un “maestre paeller” que ha cocinado más de 300.000 paellas a la leña. Todo un emprendedor que abandonó la agricultura para servir estas deliciosas paellas que aprendió a cocinar con su abuela y que ahora él prepara para ti.
Si quieres entender mejor el proceso, ¡mira el vídeo!
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